גן

איך לאחסן עגבניות ירוקות כך שהם הופכים אדום בבית

רוב המדינה שלנו היא באזור של חקלאות מסוכנת. גידולים אוהבים חום כמו פלפלים, חצילים ועגבניות לחלוטין לתת את הקציר של פירות בשלים לעתים נדירות. בדרך כלל אתה צריך לירות בוסר, ולפעמים עגבניות ירוקות לחלוטין. גננים מתובל ממליצים להסיר את הפרי בשפע blanche, ללא המתנה לאדום מוחלט, כך הצמחים יש יותר כוח נוסף הפרי. מקרה מיוחד הוא מחלה מסיבית של עגבניות המנוח מאוחר. הפטרייה המזיקה יכולה להרוס את היבול בתוך ימים. העגבניות שנאספו משיחים כאלה, קרוב לוודאי, יהיו חולים.

עגבניות משחלות עם סימנים של phytophthora

עגבניות ירוקות שנאספות משיחים חולה, מונחות בקופסת פלסטיק עם חורים, למשל, מתחת לפרי וסככה כמה דקות עם מים חמים עם טמפרטורה של כ 60 מעלות, מיובש ומשמאל להבשיל. הם צריכים להיבדק מדי יום, להסיר את החולים.

עם קצת נזק, אתה יכול להשתמש עגבניות לעשות סלטים. מתכונים החסר איתם הרבה.

על מנת להסיר את העגבניות הוסרו היטב והבשילו לגמרי, אתה צריך כראוי ובזמן לבחור אותם מהשיח.

איך לירות עגבניות

  • במהלך העונה, הקציר צריך להיות שיטתי, בערך פעם אחת בכל 5 ימים, ולעתים קרובות יותר במזג אוויר חם.
  • חותכים עגבניות במספריים.

    זה צריך להיעשות בזהירות רבה. הנזק הקל ביותר יוביל להידרדרות מהירה של העגבניות.
  • זמן הקציר הוא בוקר עד שהעגבניות מחוממות על ידי השמש. הם חייבים להיות יבשים ללא טיפות טל. אין צורך להסיר את הגבעול מהעגבניות, כדי לא לפגוע בטעות בפרי. עגבניות מוגשות טוב יותר עם גבעולים.
  • טמפרטורות נמוכות פוגעות בפירות וגורמות להן להירקב. אם טמפרטורת הלילה בשדה הפתוח קרובה ל -5 מעלות פלוס - הגיע הזמן לירות בכל העגבניות הירוקות.
  • בחממה, מגבלת הטמפרטורה גבוהה יותר - בתוספת 9 מעלות.

איך לבשל עגבניות ירוקות בבית

ישנן מספר שיטות מוכחות. הטמפרטורה האופטימלית להבשלה היא בין 13 ל -15 מעלות, הלחות צריכה להישמר ב -80%.

תשומת לב! ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך העגבניות יבשילו מהר יותר, אך איכותן תתדרדר מכיוון שהן מאבדות כמות גדולה של מים ולא יהיו גמישות יותר.

שיטות הבשלת עגבניות

מסורתי

עגבניות שנבחרו בגודל בינוני וגודל גדול ערוכים 2-3 שכבות במיכל, למשל, בתיבות או סלים. כדי למנוע עיבוי, עגבניות משמרות בנייר רך או מתובלת בנסורת. עגבניות Reddened נבחרים, מפונקים מוסרים. כדי לעשות זאת, באופן קבוע לערוך ביקורת של מכולות עם עגבניות.

על השיחים

באסם או אחר מותאם, אבל תמיד חדר חם, שיחי עגבניות, קרועים מן המיטה כלפי מעלה, מושעים מן השורשים. חומרים מזינים יזרמו מן השורשים אל החלק העליון של הגבעול, תורם את המראה של פירות אדומים, אבל לא רק. עגבניות קטנות יעלה במשקל ולהיות גדול יותר.

אתה יכול לעשות אחרת - שיחי prikopat בחדר חמים מתאים, שמירה על לחות קטנה באזור השורשים. ההשפעה של שיטה זו לא תהיה גרועה מזו הקודמת.

עצה! עבור הבשלה טובה יותר, שיחים הם חפרו החוצה עם גוש של כדור הארץ.

בערימה

עם מספר גדול של שיחי עגבניות לחתוך אותם בשורש ולשים ערימה. לשים אותם צריך צמרות למרכז. גובהו הוא לא יותר מ 60 ס"מ.אנחנו מחממים את המחסנית עם מחצלות קש. כדי לבדוק ולאסוף פירות אדומים, אנו מבצעים ביקורת של ערימה כל כמה ימים, בחירת מזג אוויר חם.

אם אתה שומר על טמפרטורה של כ 15 מעלות ולחות של כ 80%, את הבשלת מלאה של עגבניות תתרחש מקסימום של 40 ימים. אבל יש דרכים להאיץ את התהליך הזה מבלי לאבד את איכות העגבניות. כיצד לגרום להם להסמיק יותר?

כיצד להאיץ את ההבשלה

כדי לעשות זאת, הם צריכים ליצור את התנאים המתאימים. איך לעשות את זה נכון? עגבניות, במיוחד ripeness ריק, להבשיל מהר יותר בחום עם גישה של אור. לכן, הדרך הטובה ביותר היא לשים אותם על אדן החלון, שם אור השמש נופל. שם הם מסמיקים היטב.

תשומת לב! זה לא מומלץ לערבב עגבניות בדרגות שונות של בשלות יחד. התוצאה הטובה ביותר מתקבלת אם מיון אותם מראש.

זה ידוע כי עגבניות נסבלים היטב בנוכחות גז אתילן. הוא מכובד על ידי כל ירקות בשלים ופירות. כדי להגדיל את הריכוז של אתילן באזור הבשלת עגבניות ירוקות יכול להיות בדרכים הבאות:

  • לשים להם כמה עגבניות אדומות לגמרי, שאר עגבניות צריך להבשיל מהר יותר;
  • להוסיף כמה בננות בשלות או תפוחים אדומים עגבניות ירוקות, זה גם יאפשר להם להבשיל מוקדם יותר;
  • מזריקים 0.5 מ"ל של וודקה לתוך כל עגבניות; אתילן משוחרר מ אלכוהול אתילי בתוך עגבנייה ירוקה; את השאלה היכן לתת את הזריקה ניתן לענות - הטוב ביותר של כל האזור של גזע.
עצה! גננים מנוסים מומלץ לכסות עגבניות בשלים עם סמרטוט אדום. מכאן הם מסמיקים יותר.

לעתים קרובות, גננים נוטים לא להאיץ, אלא להאט את הבשלת העגבניות, כדי להאריך את הצריכה.

עצה! זה נעשה הכי טוב עם זנים מאוחר הבשלה תוכנן במיוחד עבור אחסון.

איך להאט את הבשלת העגבניות בבית

  • כדי להסיר עגבניות במקרה זה צריך רק להיות ירוק, אבל כאשר הם מגיעים לגודל המתאים למגוון.
  • שמור תיבות של פירות באזור מאוורר היטב ללא גישה לאור.
  • הטמפרטורה של פירות ירוקים לחלוטין היא כ 12 מעלות, עבור חום אלה - על 6 מעלות, ועל ורוד אלה - אפילו פחות, על 2 מעלות.
  • מיין ובחר עגבניות בשלות לעתים קרובות באופן קבוע.
  • בחדר שבו שקר פירות, אתה צריך לפקח על הלחות, זה לא צריך להיות מעל 85%, לחות נמוכה מדי גם רע, פירות פשוט להתייבש.

אם הקציר של עגבניות לא היה זמן להבשיל על הגפן, לא להתרגז. חלק העגבניות ניתן לשים לעיבוד, והשאר ניתן הבשיל, לספק להם תנאים מתאימים. עגבניות מוכות אינם שונים בהרבה בטעם ובמאפיינים שימושיים מאלה המבשילים על הגפן. ובכן, עגבניות חממה לא להשוות איתם.

צפה בסרטון: הפסקת אוכל: פסטה עם דיויד פרנקל (נוֹבֶמבֶּר 2019).

Загрузка...