מתכונים

עגבניות ירוקות עם כרוב לחורף - מתכונים

כרוב כבוש הוא תמיד אורח אורח על השולחן.

עגבניות ירוקות בחסר נראות מקוריות מאוד.

פילגשים אוהבים לשלב אחד בשני כדי לעשות את זה אפילו יותר טוב. לכן, במאמר נתבונן מתכונים כרוב כבוש עם עגבניות ירוקות במספר וריאציות.

עגבניות ירוקות עם כרוב לחורף - שילוב פשוט להפליא וטעים של מנות מוכרות.

בחורף, יש צורך להחליף את היעדר פירות וירקות טריים. כרוב פריך מגיע להציל. כאשר תוסס, הוא מייצר מרכיבים שימושיים רבים, במיוחד ויטמין C. מלחה אותו, כבישה או חמוץ עם עגבניות שימושי יותר מאשר רק גזר רטוש.

טיפים שימושיים עבור hostesses

ישנן מספר דרכים לכבוש ירקות. שילובים עם תבלינים שונים, תבלינים ותוספים לתת את המנה סיים טעם שונה. זה יכול להיות חריף, חמוץ מעט או מתוק. לכן, סלטים עם עגבניות ירוקות או חומות כרוב כבוש גם נבדלים בטעם שלהם.

כרוב עדיף לבחור זנים מאוחרים, ללא סימנים של נזק או ריקבון.

כדי לשפר את הטעם ואת הטעם של billet להשתמש שום, בצל, זרעי שמיר, עשבי תיבול ותבלינים, פלפל חריף וגזר. כרוב חמוץ רוכש אישיות מיוחדת בשילוב עם עגבניות ירוקות. כדאי לשקול כי אתה יכול חמוץ לא רק כרוב לבן. מאת מתכונים זה להיות אפילו יותר מגוונת.

דרך נוספת להגדיל את מספר חמוצים - אפשרויות שונות לטיפול מזלגות כרוב. הם יכולים להיות קצוץ בדרך הרגילה, לחתוך לפרוסות או ריבועים, מותסס בחצאים או ראש שלם של כרוב.

כמו כן, עגבניות משמשים כולו, לחתוך לחצאים, פרוסות או טבעות.

לפני הבישול, ירקות ממוינים, שטף וניקה.

אם החומר סגור בצנצנות, הם חייבים להיות מראש שטף ו מעוקרים.

ההכנות לחורף עשויים לעתים קרובות מן הכרוב מותסס כבר, מוסיפים לו עגבניות בוסר. או שאתה יכול חמוץ את הירקות בו זמנית באותו מכולה. שקול את המתכונים של אפשרויות שונות.

סלט מכרוב מוכן עם עגבניות ירוקות

כדי להכין סלט טעים עבור החורף, תצטרך לתסוס את הכרוב מראש בדרך הרגילה. כאשר הכרוב הוא מוכן, להמשיך הכנת עגבניות ירוקות. עדיף לקחת את כל פירות בגודל בינוני.

לשטוף עגבניות ירוקות ביסודיות לטבול לתוך מים רותחים במשך כמה דקות. ואז מיד מגניב במים קרים ולהסיר את הקליפה.

חותכים עגבניות לפרוסות דקות.

מקלפים את הבצל וחותכים אותם לטבעות.

כרוב כבוש סחוט מן המיץ.

הניחו את הירקות בשכבות בצנצנות מוכנות.

ממלאים במרינדה חם ומפסטרים ב 85 מעלות. עבור פחיות חצי ליטר, 20 דקות מספיק, עבור פחיות ליטר - 30 דקות.

אנחנו רול ולשלוח לאחסון במקום קריר.

הפרופורציות של החומרים:

  • 1.5 ק"ג של כרוב חמוץ מוכן;
  • 1 ק"ג עגבניות ירוקות;
  • 1 ק"ג בצל.

אנו ממלאים מילוי מ:

  • 1 ליטר מים נקיים;
  • 1.5 כפות של סוכר מגורען;
  • 2 כפות מלח;
  • 12 גרם של פלפל שחור;
  • 3 גליונות של דפנה;
  • 4 אפונה allspice.

הסלט יפה מאוד, טעים ובריא.

קציר ירקות מותססים בו זמנית

במקרה זה, כרוב כבוש עם עגבניות ירוקות מוכן על ידי שיטה של ​​ירקות לשפוך בו זמנית עם מלח. מתכונים כאלה פופולריים מאוד כי הם אינם דורשים הכנה נוספת של ירקות.

בראש 1 בינוני אנחנו צריכים:

  • 4 חתיכות של עגבניות ירוקות בגודל בינוני ושיני שום;
  • 1 חבורה שמיר טרי ופטרוזיליה.

אנו שופכים את המלח עם הכרטיסייה הזאת - ניקח 320 גרם של מלח גס לכל 250 מ"ל של מים.

הכן מכולה של כרוב כבוש עם עגבניות ירוקות. לשטוף היטב ויבש.

ראש כרוב לחתוך לתוך 4 חלקים blanch במים רותחים במשך 7-8 דקות.

חותכים עגבניות ירוקות לתוך עיגולים.

דק קוצצים את הירקות ואת השום.

מלפפונים חמוצים. מרתיחים מים עם מלח, ואז מגניב.

שמנו את הירקות בשכבות במיכל מוכן, באותו זמן לשפוך שכבות בתערובת של ירקות ושום.

ממלאים את הכרוב עם עגבניות ירוקות עם חמוצים, לשים את העמדה ואת הדיכוי.

שמור על שלושה ימים בטמפרטורת החדר.

לאחר מכן אנו מעבירים למקום קריר לאחסון.

כרוב כבוש עם עגבניות בשילוב רב צבעים

שילוב צבע בלתי צפוי עושה את המתכון מעניין מאוד. להכנת שלה תצטרך לא רק כרוב לבן, אלא גם כרוב אדום, עגבניות ירוקות פלפל בולגרי בהיר. עדיף אם זה צהוב, כתום או פלפל אדום. צבע ירוק בקציר ייתן עגבניות. מירקות אנחנו לוקחים 1 ק"ג של כרוב לבן:

  • 0.7 ק"ג אדום;
  • 0.5 ק"ג עגבניות ירוקות באותו גודל;
  • 0.3 ק"ג פלפל מתוק.

בנוסף, נצטרך מלח (150 גרם), שמן צמחי (50 מ"ל), פלפל שחור (10 גרם).

תמלחת יהיה מוכן מ 1 ליטר של מים טהורים, 50 גרם של סוכר מגורען ו -150 גרם של מלח גס.

תהליך הבישול ברור ואינו דורש כישורים מיוחדים.

מראשי הכרוב אנו מסירים את העלים העליונים ואת הכרוב עם גזם דק.

פלפל לשטוף בזהירות, להסיר את הגבעול ואת הזרעים, לחתוך רצועות דקות.

אנחנו ממיין עגבניות בוסר, לשטוף אותם לחתוך לפרוסות בגודל שווה.

מערבבים ירקות בסיר אחד, מלח, מפזרים פלפל אדמה. מלמעלה אנו מחסנים את הצלחת והדיכוי.

מכסים במטלית נקייה ויוצאים לתסיסה למשך 12 שעות בטמפרטורת החדר.

לאחר 12 שעות, לנקז את המיץ ולא להשתמש בו בעתיד. זה חייב להיות מוסר כך התוכן של חטיף אינם חמוצים מדי.

מלפפונים חמוצים. מרתיחים מים, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים עד להשלמת המרכיבים.

שים כרוב וירקות בצנצנות סטריליות, יוצקים מלח רותח.

מרתיחים את שמן הירקות ואת למעלה עם מלח.

בואו נחכה עד שהכרוב יתקרר, תסגור את המכסים וסדר מחדש את שטח האחסון המיועד לחומר העבודה. זה צריך להיות מגניב מספיק. בשלב זה, כרוב כבוש עם עגבניות ירוקות מוכן, וזה יכול להיות מוגש על השולחן.

המתכונים המתוארים נבדקו על ידי עקרות בית רבות וזכו לאישור. אם יש לך שיטה משלך של כרוב כבוש, אתה יכול לבשל את הירקות בנפרד. לאחר מכן משלבים כבר כרוב פריך מטוגן עם עגבניות בשפע חלבי פקק סלט טעים. החסר כזה הם אכלו באופן מיידי והם פופולריים עם ילדים ומבוגרים. אל תפחד לנסות אפשרויות חדשות כדי לגוון את הדיאטה בחודשי החורף.

צפה בסרטון: תרשמו מתכון - מרק כרוב דיאטטי גרסה דלת-קלוריות למרק מינסטרונה (נוֹבֶמבֶּר 2019).

Загрузка...